Рыбные польпетте 27 октября 2015 елена некрасова
Друзья, я хочу поделиться с вами вкусным рецептом рыбных польпетте, который я нашла у Елены Некрасовой. Это блюдо отлично подойдет для ужина или праздничного стола. Оно простое в приготовлении и имеет неповторимый вкус. Приготовьте его сегодня и порадуйте себя и своих близких вкуснейшими рыбными шариками!
Для приготовления рыбных польпетте потребуются следующие ингредиенты:
— 500 г свежей рыбы (лосось или треска);
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 яйцо;
— 2 ст. ложки панировочных сухарей;
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Для начала, рыбу необходимо очистить от кожи и костей, если они есть. Затем перебить ее в блендере или пропустить через мясорубку до состояния фарша. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к фаршу. Все ингредиенты тщательно перемешать в большой миске. Затем добавить яйцо, сухари, соль и перец, и снова хорошо перемешать. Сформировать из полученной массы небольшие шарики и выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить польпетте с обеих сторон до золотистой корочки.
Моим семье эти рыбные польпетте очень понравились. Они получились нежными, сочными и очень ароматными. Рекомендую вам попробовать приготовить это блюдо и убедиться в его превосходном вкусе сами!
Ингредиенты
Для рыбных польпетте вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г филе рыбы;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 яйца;
— 4 столовых ложки панировочных сухарей;
— 2 столовые ложки кетчупа;
— 2 столовые ложки майонеза;
— соль и перец по вкусу.
Приготовление рыбных польпетте
Ингредиенты:
- 500 гр свежей рыбы (например, семги или трески)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухих сухарей
- 1 столовая ложка майонеза
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Порубите рыбу на небольшие кусочки и перемелите в блендере до получения однородной массы.
- В полученную массу добавьте яйцо, сухие сухари, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из полученной массы небольшие шарики и разомните их легкими похлопывающими движениями. Таким образом, вы придадите польпетте характерную форму.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте польпетте по нескольку минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые рыбные польпетте выложите на блюдо и подайте горячими.
Приятного аппетита!
Секреты удачного приготовления
Приготовление рыбных польпетте может показаться сложной задачей, особенно для начинающих кулинаров. Однако, соблюдение нескольких секретов поможет вам получить идеальные и вкусные польпетте:
1. Качество рыбы. От выбора свежей и качественной рыбы зависит конечный результат блюда. Купите свежую рыбу у проверенных поставщиков.
2. Тщательная обработка рыбы. Рыба должна быть очищена от чешуи и костей. Тщательно промойте рыбу под холодной водой и обсушите.
3. Добавление белка. Чтобы польпетте не разваливались при обжаривании, добавьте в фарш одно яйцо или белок яйца. Это придаст блюду нужную текстуру и упругость.
4. Правильная консистенция фарша. Фарш для польпетте не должен быть слишком сухим или слишком влажным. Добавьте мелко нарезанную зелень, картофельное пюре или хлебные крошки, чтобы получить нужную консистенцию.
5. Не размешивайте смесь слишком долго. Перемешивайте фарш только до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. Перебор в смешивании может привести к излишней эластичности массы и тяжеловатой текстуре готовых польпетте.
6. Непосредственно перед обжариванием оставьте сформированные польпетте в холодильнике на некоторое время. Это поможет им сохранить форму и структуру во время обработки.
7. При обжаривании используйте достаточное количество масла или сливочного масла. Это позволит польпетте приобрести хрустящую корочку и сохранить сочность внутри.
8. Готовые польпетте обязательно дайте отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит им насытиться соками и стать еще более сочными и ароматными.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить аппетитные и нежные рыбные польпетте, которые порадуют не только вас, но и ваших гостей!
Подача и сервировка
Рыбные польпетте прекрасно подаются как горячими, так и холодными. Идеальным дополнением к рыбным польпетте будут свежие овощи и зелень, а также соус на основе йогурта или майонеза. Можно подать польпетте с картофельным пюре или пастой.
Для сервировки рыбных польпетте можно использовать красивую фарфоровую или стеклянную посуду. Украсить блюдо можно веточкой свежей зелени или ломтиком лимона. Важно также подать рыбные польпетте сразу после приготовления, чтобы они сохраняли свою сочность и аппетитный вид.
Какие инструменты понадобятся
Для приготовления рыбных польпетте по рецепту от Елены Некрасовой вам потребуются следующие инструменты:
- Нож
- Рубашка с небьющимися пуговицами
- Доска для нарезки
- Большая миска
- Вилка
- Ложка
- Форма для формования польпетте
Убедитесь, что у вас есть все необходимые инструменты перед началом приготовления!
Комментарии и отзывы
Ниже представлены комментарии и отзывы пользователей о рецепте наших рыбных польпетте:
- Ира: Это лучший рецепт рыбных польпетте, которые я когда-либо пробовала! Превосходные вкус и аромат. Всем рекомендую!
- Алексей: Польпетте получились очень нежными и сочными. Все ингредиенты легко найти, а приготовление занимает минимум времени. Очень рекомендую этот рецепт!
- Ольга: Мне понравилось, что в этом рецепте использованы свежие и натуральные продукты. Вкусно получилось, спасибо за рецепт!
- Дмитрий: Я попробовал приготовить эти рыбные польпетте и они просто потрясающие! Я в восторге! Спасибо за такой вкусный рецепт!
Если вы уже попробовали этот рецепт и хотите поделиться своими впечатлениями, пожалуйста, оставьте свой комментарий или отзыв ниже. Мы будем рады услышать ваше мнение!
Как вам статья?